Narancsos sertéskaraj

Narancsos sertéskaraj

Hozzávalók (4 adagra):

• 40 dkg. csont nélküli sertéskaraj a Bertistől

• 2 db. narancs

• 1 db. hagyma

• 1 ek. vaj

• 1 ek. napraforgó olaj

• 1.3 dl. szárnyas alaplé

• 2 ek. ketchup

• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A karajszeleteket kissé kiklopfoljuk, sóval, borssal ízesítjük.

2. A narancsok héját finomra reszeljük, majd mindkét narancsról lehámozzuk a fehér hártyás részt. Karikákra vágjuk és kiszedjük belőle a magokat.

3. A hagymát durvára vágjuk.

4. A tyúkhús alaplevet a ketchuppal elkeverjük.

5. A vajat és az olajat felhevítjük. A karaj mindkét oldalát átsütjük, tálba tesszük és letakarva melegen tartjuk.

6. A hagymát a visszamaradt zsiradékban megfonnyasztjuk. Ráöntjük a tyúkhús alaplevet, állandó keverés mellett felforraljuk. Beletesszük a narancskarikákat, sóval, borssal ízesítjük.

7. A karajszeletekre öntjük a szószt, majd megszórjuk reszelt narancshéjjal.